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http://colmich.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1016/1421| Repensando la economía doméstica : maestras, profesoras de cocina, economistas del hogar y amas de casa, Guadalajara. 1896-1968 | |
| Milagros Cruz | |
| VERÓNICA OIKIÓN SOLANO | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Economía Doméstica -- Aspectos Sociales -- Jalisco -- Guadalajara Amas de Casa -- Aspectos Económicos -- Jalisco -- Guadalajara Cocina -- Estudio y Enseñanza Mujeres -- Jalisco -- Guadalajara -- Condiciones Económicas Ecofeminismo -- Jalisco -- Guadalajara | |
| Mi investigación doctoral tiene como objetivo examinar las profesiones y los oficios de las mujeres que enseñaron y escribieron sobre economía doméstica y cocina entre 1896 y 1968 en la ciudad de Guadalajara, principalmente. A través de la historia de vida de once mujeres me enfoco en analizar cómo y por qué desarrollaron actividades literarias, magisteriales, publicitarias, empresariales, laborales y sociales relacionadas con clases de cocina y cursos de economía doméstica. Este tema de investigación tuvo sus raíces cuando defendí mi tesis licenciatura en enero del 2017, en ese momento mi interés era analizar los recetarios de cocina y los cambios tecnológicos en el hogar, pero no tomé en cuenta a las mujeres que los escribieron. No estaba en mi horizonte la perspectiva de género para examinar dichas fuentes e integrar la vida de sus autoras y autores con sus propios escritos. Al solicitar mi ingreso al doctorado en El Colegio de Michoacán, el proyecto de investigación que presenté tenía por objetivo examinar a las mujeres que impartieron clases de cocina en Guadalajara desde 1920, esto bajo el concepto de ecónomas. La dirección de la doctora Verónica Oikión ha sido fundamental para el camino que finalmente tomó esta investigación. Ella me sugirió comenzar en el siglo XIX para examinar porqué y cómo la economía doméstica y las clases de cocina eran esenciales en la educación de las niñas y mujeres. | |
| 30-05-2023 | |
| Tesis de doctorado | |
| Español | |
| Estudiantes Investigadores | |
| HISTORIA | |
| Versión aceptada | |
| acceptedVersion - Versión aceptada | |
| Aparece en las colecciones: | Historia contemporánea de México y América Latina |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| CruzGuerreroMaríaGuadalupeMilagros2023TesisCEH.pdf | 26.72 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |