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Título :	Dos recetarios michoacanos
Autor:	LAURA AMERICA PEDRAZA CALDERON Martín González de la Vara
Nivel de acceso:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribución-NoComercial-SinDerivadas
Materia:	Gastronomía Cocina -- Michoacán Comidas y Banquetes -- Michoacán Michoacán -- Vida Social y Costumbres
Resumen o descripción:	En años recientes la investigación histórica acerca de la comida se ha apoyado en el hallazgo de recetarios, ya sea que éstos fueran inéditos o hayan gozado de la difusión de la prensa.
Fecha de publicación :	2011
Tipo de publicación :	Capítulo de libro
Fuente:	González, Luis, Martín González de la Vara. Michoacán a la mesa. Zamora, Michoacán : El Colegio de Michoacán. Gobierno del Estado de Michoacán. 2011. 335 p.
Idioma:	Español
Audiencia:	Estudiantes Investigadores
Área de conocimiento:	HISTORIA
Versión de la publicación:	Versión publicada
Versión de la publicación:	publishedVersion - Versión publicada
Aparece en las colecciones:	Historia de México

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AméricaPedrazayGonzálezdelaVaraMartín2011CapítuloDos.pdf		12.19 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir