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http://colmich.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1016/309| Organización espacial y social de la cocina mazahua en San Antonio Pueblo Nuevo, San José del Rincón (1950-2013) | |
| LORENA GONZALEZ PABLO | |
| Martha Chávez Torres | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Mazahuas -- Alimentos Cocina Mazahua Indios de México -- Vida Social y Costumbres Hábitos Alimenticios -- Estado de México -- San Antonio Pueblo Nuevo (Municipio de San José del Rincón) | |
| Esta investigación aborda como tema central la cocina mazahua. En ella convergen diferentes acciones emprendidas por mujeres y hombres, que van desde recolectar, sembrar, comprar, preparar, comer, compartir y transmitir estas prácticas y conocimientos. Por ello, pese a que es uno de los lugares más íntimos de los hogares, espacial y socialmente ocupado principalmente por mujeres, desde aquí se transmite parte de los saberes y dominios propios que forman a las mujeres mazahuas y en cierta medida a los hombres que deben aportar el sustento familiar y social. En esta tesitura, la cocina mazahua se aborda desde tres grandes perspectivas de análisis: a) como lugar físico específico dentro de la vivienda, su organización y vinculación espacial con el exterior, b) como parte de un saber hacer en torno a la misma así como la convergencia y complementariedad con otras prácticas productivas y sociales, contemplando sus cambios y reajustes y c) en tanto espacio de socialización a partir del cual se reproduce la división del trabajo y el deber ser y hacer de hombres y mujeres; microcosmos en el que prevalece la presencia y el quehacer de las mujeres y desde el cual se activan las relaciones sociales hacia el resto del grupo y cultura. | |
| 2015 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Estudiantes Investigadores | |
| TRADICIÓN | |
| Versión aceptada | |
| acceptedVersion - Versión aceptada | |
| Aparece en las colecciones: | Construcción del espacio geográfico: economía, política y cultura |
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| GonzálezPabloLorena2015Tesis.pdf | 11.57 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |